主料:
肉末，
1小碗，
咸蛋，
2个
辅料:
姜末，
1小碟，
淀粉，
1小勺，
料酒，
1小勺，
白胡椒粉，
1小勺，
盐适量咸蛋汽水肉的做法步骤
1. 准备好原材料；
2.咸蛋打入碗中备用；
3.肉末中加入适量的姜末；
4.再加入适量的盐、淀粉、白胡椒和料酒，拌均匀；
5.再翻入咸蛋白中搅拌均匀；
6. 将拌好的肉馅平放在小碗中，中间按压凹进去，将咸蛋黄放在中间， 加入适量的水；
7.烧锅开水， 水上汽后放上去蒸；
8.大火蒸上20分钟， 撒上小葱末。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 肉馅中加入盐等调味料拌均匀； 2. 咸蛋打入碗中， 将蛋白放入肉馅中搅拌均匀， 咸蛋黄放在肉馅上一起蒸； 3. 大火蒸上二十分钟，蒸好后撒上小葱末。
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热菜 中式宴请 肉末
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